Tartinades

Qu’est-ce qu’une tapenade ou une bruschetta?

Les tapenades et les bruschettas se composent habituellement d’ingrédients réduits en purée ou finement hachés, tels qu’olives, tomates, artichauts et basilic, et peuvent être servies comme amuse-gueule avec des craquelins, du pain ou des crudités. On s’en sert également comme sauce sur de la pizza, des pâtes fraîches, des pommes de terre au four, des viandes et des poissons grillés ou de la volaille et, parfois, pour farcir un volatile.

Produits

  • Tapenade aux olives vertes ou noires
  • Bruschetta tomates et basilic
  • Bruschetta aux artichauts